
菜っ葉の日
2025.07.28
こんにちは
やさしい手渋谷東訪問介護事業所です✨
今日7月28日は菜っ葉の日!
な(7)っ(2)ぱ(8)の語呂合わせで制定された健康野菜の記念日です💚
今回はおすすめ野菜とレシピをご紹介いたします。
🥬 人気の菜っ葉4選
小松菜:カルシウム豊富、万能選手
水菜:シャキシャキ食感、サラダに最適
春菊:香り豊か、鍋料理の名脇役
ほうれん草:鉄分たっぷり、栄養の宝庫
👨🍳 菜っ葉レシピ
✨ 菜っ葉のごま和え
材料(2人分)
お好みの菜っ葉 200g
すりごま 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
作り方
菜っ葉は根元を切り落とし、3〜4cm幅に切る
沸騰したお湯に塩少々(分量外)を入れ、菜っ葉を1分間茹でる
ざるにあげて冷水にとり、手でしっかり水気を絞る
ボウルにすりごま、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて混ぜ合わせる
4に菜っ葉を加えて全体にタレがなじむように和える
器に盛り付けて完成!
🔥 菜っ葉と豚肉の炒め物
材料(2人分)
お好みの菜っ葉 200g
豚バラ薄切り肉 100g
にんにく 1片
生姜 1かけ
赤唐辛子 1本(お好みで)
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
酒 大さじ1
作り方
菜っ葉は根元を切り落とし、3〜4cm幅に切る
豚肉は一口大に切る
にんにくと生姜はみじん切りに、赤唐辛子は種を取り輪切りにする
フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、唐辛子を弱火で炒めて香りを出す
香りが立ったら豚肉を加え、中火で色が変わるまで炒める
菜っ葉を加え、しんなりするまで炒める
酒を加えてアルコールを飛ばし、塩、こしょう、鶏ガラスープの素で味を調える
全体を手早く混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成!
毎日の食卓に緑の恵みを。菜っ葉は手軽に摂れる栄養の宝庫です。
この「菜っ葉の日」を機に、あなたも緑黄色野菜生活を始めてみませんか?
健康は食から、元気は菜っ葉から! 🌱
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