栄養のポイント

こんにちは やさしい手渋谷東訪問介護事業所です 🍽️ 高齢者の食事で注意したい栄養のポイント 高齢になると、食欲の低下や咀嚼・嚥下機能の変化により、栄養不足になりがちです😔 今回は、在宅で介護をされているご家族や、ご自身の食事管理をされている高齢者の方に向けて、日々の食事で気をつけたい栄養のポイントをご紹介します✨ 1. 💪 タンパク質をしっかり摂取 なぜ大切？ - 筋肉量の維持・増加 💪 - 免疫力の向上 🛡️ - 傷の治りを早める 🩹 具体的な食材 - 肉類：鶏肉🐔、豚肉🐷（脂身の少ない部位） - 魚類：サケ🐟、サバ、アジなど - 卵：茹で卵🥚、卵焼きなど調理しやすい - 大豆製品：豆腐、納豆、きな粉 ワンポイント💡：1日の目安は体重1kgあたり1.2g。50kgの方なら60g程度です。 2. 💧 水分補給を意識的に 注意点 ⚠️ - 高齢者は喉の渇きを感じにくい - 脱水は認知機能にも影響 🧠 - 冬場は特に水分摂取量が減りがち ❄️ おすすめの方法 - こまめな水分補給：一度に大量ではなく、少しずつ 💧 - 温かい飲み物：お茶🍵、白湯、スープ🍲など - 水分の多い食品：おかゆ🍚、うどん🍜、果物🍎 3. 🦴 カルシウム・ビタミンDで骨を守る 重要な理由 - 骨粗鬆症の予防 🦴 - 転倒による骨折リスクの軽減 ⚠️ 効果的な食材 - カルシウム：牛乳🥛、チーズ🧀、小魚🐟、小松菜🥬 - ビタミンD：サケ🐟、サンマ、きくらげ🍄 - 日光浴：1日15分程度の外出も効果的 ☀️ 4. 😋 食べやすさへの工夫 咀嚼・嚥下に配慮 - やわらかく調理：煮込み料理🍲、蒸し料理 - とろみをつける：片栗粉、とろみ剤の活用 - 一口サイズ：食べやすい大きさにカット ✂️ 食欲アップのコツ 📈 - 彩りを意識：赤🔴・黄🟡・緑🟢の野菜を使用 - 香りを活かす：だし、香辛料で風味づけ 👃 - 温度に注意：適温で提供 🌡️ 5. ⚠️ 注意したい栄養不足のサイン 以下の症状が見られたら、栄養状態を見直しましょう： - 体重の急激な減少 📉 - 疲れやすさ、だるさ 😴 - 傷の治りが遅い 🩹 - 風邪をひきやすい 🤧 - 食欲の著しい低下 😔 ✨ まとめ 高齢者の栄養管理は、健康維持と生活の質向上に直結します💖 無理をせず、少しずつでも意識して取り組むことが大切です🌟