鮒

こんにちは！ やさしい手渋谷東訪問介護事業所です✨ 🍂 11月27日は「いい鮒の日」🐟 今日11月27日は「いい鮒（ふな）の日」として制定されています。 「いい（11）ふな（27）」の語呂合わせから生まれた記念日なんですよ！ 鮒といえば、滋賀県の名物「鮒寿司」が有名ですが、実は鮒は高齢者の方にとって優秀な栄養源なんです🎣 鮒の栄養価について ・良質なタンパク質が豊富 ・カルシウムが多く、骨粗しょう症予防に効果的 ・ビタミンB群が豊富で疲労回復をサポート ・消化しやすく胃腸に優しい 特に小骨まで食べられる甘露煮や佃煮は、カルシウム補給に最適です！ 高齢者の方におすすめの魚料理のコツ 骨を取り除きやすい切り身を選ぶ 煮魚にして身を柔らかくする 小さく切って食べやすくする とろみをつけて飲み込みやすくする 魚は週2〜3回は食べたい食材です。鮒以外にも、鯖や鮭、白身魚など、その日の体調や好みに合わせて選んでみてくださいね🐟 寒くなってきましたが、栄養バランスの良い食事で元気に過ごしましょう！ #いい鮒の日 #高齢者栄養 #魚料理 #やさしい手 #渋谷東訪問介護事業所